Как в Болгарии экономят на еде. Бюджетные блюда по-болгарски

Новости

Существует мнение, что на еде экономить нельзя. Я с ним совершенно не согласна. Экономить на еде можно и нужно, главное – делать это правильно. Т.е. экономить не на качестве и не на здоровье, а только на стоимости.

Я понимаю, что кого-то мое заявление больно ранит, но не всегда дорогие продукты более качественные, чем дешевые. Особенно если ориентироваться не на стоимость, а на соотношение стоимости и качества. Примеры приводить надо?

Экономия на качестве – это пельмени с запахом мяса, соевые сосиски, маргарин, слипающиеся макароны и тому подобные продукты.

Экономия на стоимости – это мясо вместо копченостей, самостоятельная засолка рыбы, выбор продуктов "собственных марок" и покупка по акции. Насчет собственной марки говорю как краевед – то бишь как человек, проработавший несколько лет в отделе закупок крупного ритейлера. Такие продукты производят те же компании, что и более дорогие аналоги, из тех же продуктов, но из-за экономии на рекламе цена получается здорово ниже.

К экономии на стоимости относятся и всевозможные бюджетные блюда, которые готовятся из простых продуктов, а по вкусу не уступают тем, которые приготовлены из сложных)) Такие блюда есть абсолютно во всех кухнях мира. В том числе и в Болгарии. Так что я просто поискала бюджетные болгарские рецепты, выбрала из них самые соблазнительные, и решила ими поделиться с вами.

Боб чорба и Боб яхния

Как в Болгарии экономят на еде. Бюджетные блюда по-болгарски

Боб чорба – это постный суп из фасоли (обычно – белой, она как-то более популярна в Болгарии, чем красная). Кроме лука, томата, морковки и перца нужно для получения болгарского вкуса добавить сушеную мяту. Это, кстати, и для пищеварения полезно)

Пилешка супа – куриный суп по-болгарски

Как в Болгарии экономят на еде. Бюджетные блюда по-болгарски

Из маленького кусочка курицы, а то и просто из супового набора готовится обед для всей семьи. Кто скажет, что это невыгодно? Правильно, никто не скажет. Кстати, болгарский куриный суп имеет свои особенности. Подробнее о них – в статье.

Болгарская Мусака (совсем не то же самое, что и греческая)

Как в Болгарии экономят на еде. Бюджетные блюда по-болгарски

Это картофельная запеканка с фаршем. Прекрасный способ накормить небольшим кусочком свинины большую компанию.

Яйца по-панагюрски

Как в Болгарии экономят на еде. Бюджетные блюда по-болгарски

Сърми или сарми

Как в Болгарии экономят на еде. Бюджетные блюда по-болгарски

Это голубцы/долма. Лозови сарми (то бишь долма) могут готовиться и без мяса, хотя с мясом вкуснее. С того момента как было сделано фото, которое вы видите, я продвинулась в искусстве заворачивания, и теперь у меня сарми получаются более красивые и ровные)) Рецепт тут.

Каша с пиле (нет, это не каша в нашем понимании)

Рецепт звучит так: сварите один окорочок, снимите мясо с костей, измельчите его. В отдельной глубокой сковороде поджарьте в масле муку, добавьте бульон и любимые приправы, туда же сложите мясо и готовьте, пока соус не загустеет.

Принцеси

Как в Болгарии экономят на еде. Бюджетные блюда по-болгарски

Что это за диво дивное, я писала в этой статье.

Бисквитена торта

Как в Болгарии экономят на еде. Бюджетные блюда по-болгарски

Десерт из обычного покупного печенья, прослоенного кремом. Самый дешевый вариант – крем на крахмале. На мой взгляд, с заварным гораздо вкуснее и ненамного дороже. А продвинутые разновидности готовятся с кремом из маскарпоне, например.

Грис халва

Как в Болгарии экономят на еде. Бюджетные блюда по-болгарски

Сладкое блюдо из манной крупы, поджаренной в масле и залитой сахарным сиропом с ароматными добавками. Более изысканные рецепты включают мед и орехи. Врать не буду – ни разу не пробовала, отношусь с опаской))

Было еще много вариантов (я брала их преимущественно с болгарского мамского форума), например, приготовить собственноручно собранных виноградных улиток, но это все-таки на любителя, тем более, в северных городах, подозреваю, улитки не так доступны, как у нас. Я их, впрочем, все равно не ем, мне их жалко)))

Добавления в комментариях приветствуются! А на сайте – новые статьи:

Источник

Оцените статью
( Пока оценок нет )
СлонаКупи
Добавить комментарий