Публикация с канала Дилетант на кухне.
Давно хотел попробовать это известное старинное блюдо.
Да вот беда, в моем небольшом городе это сделать негде – заведений с армянской кухней у нас нет.
Однажды я даже сварил хаш сам, но что-то он мне не очень понравился. Вполне возможно, сварил его неправильно, из-за отсутствия опыта, или по вине своих кривых рук.
Как бы то ни было, шанс отведать хаш у меня представился. Пусть даже и в консервированном виде.
Вот такую баночку с знаменитым супом мне удалось купить на Яндекс Маркете.
Банка достаточно большого объема – масса содержимого 525 грамм. Выйдет полноценная порция горячего.
Ингредиентов в составе минимум – путовый сустав, соль, вода.
При этом у хаша достаточно большая энергетическая ценность – в 100 граммах продукта 300 кКал. А во всей банке находится аж 1580 кКал.
Изготовитель: ООО “Сам-Ар”. Страна производства Армения.
Перед употреблением рекомендуется консервы разогреть и добавить соль с чесноком по вкусу.
По сути, это очень насыщенный бульон, богатый коллагеном который выварился из путового сустава.
А вот это, тот самый сустав, вместе с частью коровьего копыта.
Первую ложку разогретого хаша я сразу выплюнул. Он оказался совсем пресным, практически как вода.
Согласно рекомендации добавил натертого чеснока и соли, от себя еще черного перца и зеленого лука. Лаваш пришлось заменить обычным ржаным хлебом.
Ситуация сразу поменялась. Приправленный хаш сразу стал съедобным.
Но, как я понял, хаш это не мое. Не спорю, он вкусный, я даже съел всю тарелку, но без особого удовольствия.
Блюдо это слишком специфическое, на любителя. Мне кажется, чтобы к хашу привыкнуть, нужно начинать есть его с детства.
Кстати, зря я грешил на свои кривые руки. Консервированный хаш оказался, практически, точно таким же на вкус, как и тот, что я сварил сам.
